探究GST，一个多功能蛋白质的强大作用

GST，即谷胱甘肽硫转移酶，是一种广泛存在于生物体内的多功能蛋白质，它在生物体内发挥着重要的作用，涉及多种生物化学反应的调控，近年来，随着科学研究的深入，GST的功能和作用机制逐渐被人们揭示，其在医学、农业、环境科学等领域的应用价值也日益凸